Ob auf dem Frühstückstisch oder auf dem Weg zur Arbeit, Backwaren sind Kulturgut der deut­schen Ernährung. Wie in ande­ren Bereichen ver­än­dert sich auch hier unse­re Kultur deut­lich: Beeinflusst vom Klimawandel ernäh­ren sich bereits 32 Prozent der Deutschen flexitarisch…

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